新餐飲布局、魚制菜暨生鮮冷鏈發(fā)展論壇在上海成功舉行，匯聚了行業(yè)專家、企業(yè)代表及學(xué)者，共同探討食品產(chǎn)業(yè)的未來趨勢(shì)。論壇以“創(chuàng)新推動(dòng)餐飲升級(jí)，冷鏈護(hù)航生鮮品質(zhì)”為核心，深入分析了新餐飲時(shí)代的變革機(jī)遇。魚制菜作為滿足消費(fèi)者便捷、健康、美味需求的細(xì)分品類備受關(guān)注，專家強(qiáng)調(diào)其憑借標(biāo)準(zhǔn)化和調(diào)味技術(shù)正在借力新零售通道穩(wěn)定擴(kuò)張，并需平衡物流成本控制和品質(zhì)保持。生鮮冷鏈的完善成了持續(xù)供給的技術(shù)核心，議題包括智慧冷鏈管理、低溫配送網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)狀與前景。通過各方思想碰撞，論壇搭建了合作聯(lián)治橋梁，旨在于智能化生產(chǎn)和傳統(tǒng)模式結(jié)合的有機(jī)發(fā)展中挖掘全新行業(yè)動(dòng)能。